ニラ

ニラは、ビタミンA、B群、Cが豊富な緑黄野菜の代表で、消化促進、風邪や冷え性、生理不順によく、癌の予防にも効果があると言われています。

ニラは種から育てることもできますが、市販の苗を購入して初夏に植えるのが手軽です。宿根性の野菜ですから、一度植えれば、何年でも収穫できます。４～５年に一度、株分け植替えをします。
生育適温は20℃ほど、25℃以上になると生育不良になります。

宿根性なので、腐食の多い、排水良好な肥沃な土壌が適します。最適pHは６～７です。元肥を十分に入れた畑に苗を３～４本ずつまとめて深さ10cmほど、株間20cmで植えます。
適期は初夏ですが、秋植えもできます

初夏に植えた株は夏から、秋に植えた株も翌年の初夏から収穫できるようになります。
草丈が20cm以上伸びたものを、地きわから４～５cm残して切り取ります。朝のうちに収穫すると鮮度よく美味しく食べられます。
収穫したら有機液肥を与え、後の生育を促します。

（2022.9.3）

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