ご案内と地図の印刷は、こちらから。

日時：2024年５月29日（水）12時から14時
場所：昭島市中神町1167-8 電話：0425-43-8600 火休
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1329/A132902/13010210/
参加者：天城満利子、伊藤徹、河崎健治、小林弘子、木本芳樹、篠原哲、篠原泰子、末次浩一郎、瀧川清、竹内吉夫、百々謙治郎、福田豊、福田静代、村木央明、山本浩（15名）

JR青梅線中神駅から徒歩６分（400m）の「又達」を初めて訪問しました。中神駅は拝島駅から２駅、立川駅から３駅の中間に位置します。中神（なかがみ）、又達（またたつ）とは、珍しい名前です。「中神」の由来を調べてみましたが、諸説あるもののわかりませんでした。
昭島市は10か村「武蔵国郷地、福島、築地、中神、宮沢、上川原、大神、田中、佐目、拝島」が由来だそうです。昭和町の「昭」と拝島村の「島」をとって昭島市と名付けられました。
「又達」は蕎麦屋亭主の祖父が「達三郎」、祖母の父（曾祖父）が「又一郎」ということで名づけられた、と亭主から聞きました。

「又達」

蕎麦打ち場

本日の献立

先付け（鴨ロースト、枝豆、梅水晶）、向付（本鮪、帆立、関鯛）、蒸物（イノシシの焼売、あたり葱）、揚物（香箱蟹）、煮物（琵琶湖産本もろこ梅煮）、焼物（鳥の朴葉焼）、天ぷら（車エビ、野菜）、蕎麦（群馬県赤城町深山産常陸秋そば）

先付け（梅水晶、鴨ロースト、枝豆）と煮物（本もろこ梅煮）

蒸物（イノシシの焼売、あたり葱）

揚物（香箱蟹）

唯一の懸念は会場が座敷であることでした。テーブル席や掘りごたつ席もあるのですが席数が足りません。
中神駅で待ち合わせをしている間に、参加者に座敷であることを伝えて大丈夫かどうか確認したところ、数名が掘りごたつ席を希望したので、お店に電話して、掘りごたつ席を抑えてもらいました。ランチタイムでしたが快く対応してくれたことはお店に感謝です。
座敷に10名、掘りごたつ席に５名と２カ所に分かれることになりましたが、ゆったりと食事が出来ました。

【飲んだお酒】
ビール（乾杯）、紀土（キッドと読む、和歌山県海南市平和酒造）、シュタルク・カイザー（福井県吉田郡永平寺町田辺酒造）、五橋（山口県岩国市酒井酒造）、東洋美人（山口県萩市澄川酒造場）、写楽（福島県会津若松市宮泉銘醸）、鶴齢（新潟県南魚沼市青木酒造）
紀土は私の故郷である和歌山県のお酒です。旨い酒でお店が仕入れた量を飲み尽くしました。
日本酒は酒屋にお任せで毎週お勧めを変えているとのことですが、すばらしい品ぞろえでした。

〆の蕎麦

〆は、群馬県赤城町深山産の常陸秋そばです。
下見の時に塩で食べた十割蕎麦も美味しかったです。 

大満足！

次回、第81回ざる蕎麦研究会は９月に開催予定です。
お店などの詳細が決まりましたらホームページやメルマガでお知らせします。

以上

（文＝木本芳樹、写真＝福田豊）

2024年第２回のざる蕎麦研究会のご案内です。初めての訪問です。
蕎麦が美味しく、料理に工夫があり、お酒の種類が豊富なお店です。

１. 日時：５月29日（水）12時から
　集合場所：ＪＲ青梅線中神駅改札口付近（ベンチが２つあります）
　集合時刻：11時50分 。お店まで徒歩６分（400m）です。
　花小金井駅から、中神駅まで約40分です。
　① 花小金井（西武新宿線）→拝島乗り換え JR青梅線（立川行き）→中神（２駅）
　② 花小金井→萩山（西武多摩湖線）→国分寺（JR中央線）→立川→中神（JR青梅線）
　でも行けます。立川駅からですと、約7分（３駅）です。
２. お店：又達（またたつ）
　  住所：東京都昭島市中神町1167-8　電話：0425-43-8600
３. 参加費用：一人6,600円（税込み）ぐらい
４. 参加申し込み：5月21日（火）までに下記にご連絡ください。
　 18名で予約してあります。
　 世話係：木本芳樹
　（電話：042-462-1787／090-4398-3521　Email：yoshiki.kimoto(at)jcom.home.ne.jp 【(at)を＠に置き換えてください】）

以　上

・日　時：2024年３月６日（水）12時から14時
・場　所：小平市小川町2-1362　電話 042-347-0655　火・休
・お店ホームページ：こちら。
・食べログ：こちら。
・参加者：井垣昭、伊藤徹、大河原忠彦、大河原真世美、河崎健治、木本芳樹、篠原哲、篠原泰子、瀧川清（初参加）、竹内吉夫、百々謙治郎、福田豊、福田静代、松村純夫、松本研二、村木央明、山本浩、若林覚（18名）

2015年10月15日第30回以来、９年ぶり、３回目の訪問です。
“通称「ざる研」の歩み”に、第25回開催の初回訪問（2015.５.26）が掲載されています。
写真は外二（蕎麦粉10、つなぎ２）の蕎麦で〆た後の仕上がった状態です。
人気店のため、貸し切りで気兼ねなく、蕎麦前（つまみ）、お酒、蕎麦を堪能しました。

瀧川さんが初参加で恒例により、通称「ざる研」の歩み第３版を贈呈しました。第77回の茨城県鉾田市「村屋東亭」訪問まで収録されています。

参加者は19名の予定でしたが、１名が都合で不参加となりました。
瀧川さんが累計1,111番目のざる研参加者の予定のはずでしたが、次回に持ち越されました。
ちなみに、累計1,000番目の参加者は荒井桂さんで2020年１月の第73回日本橋「室町砂場」で達成されています。

18回ぶり15度目の参加となる村木さんの挨拶、乾杯の発声により、エビス生ビールでスタートしました。
本日の献立と日本酒のラインナップを掲載します。献立は亭主の手書き、特選日本酒は字が小さいので、下記をご覧ください。
【献　立】
先付け（もずく酢、白板（蒲鉾）、葉わさび漬け、焼味噌（しゃもじ）、きのこ煮）、椀（おぼろかけ）、向付（千葉石鯛、鹿児島真鰺）、焼物（イーハトーヴ玉子焼、かすみ鴨低温調理）、炊物（おでん風煮物）、油物（海老野菜天）、蕎麦（三芳外二）、水物（苺、りんご）
【飲んだお酒】
エビス生ビール、奈良萬（福島）、田酒（でんしゅ、青森）、飛露喜（ひろき、福島）、屋守（おくのかみ、東京都東村山）、鶴齢（かくれい、新潟）、義侠（ぎきょう、愛知）、南（高知）
丁寧な料理と全国各地の銘酒を堪能しました。日本酒のラインナップもとてもよいです。お酒を飲まない人もいるので、十数名で日本酒を多分３升ぐらいは飲んだのでしょうか
閉会した後、亭主と話していたら、「どちらの集まりですか？」と訊かれました。よく飲むなあ、と思ったのでしょうね。

〆の蕎麦です。

次回、第80回ざる蕎麦研究会は5月下旬に開催予定です。お店などの詳細が決まりましたらホームページやメルマガでお知らせします。

以　上

（文＝木本芳樹、写真＝福田豊）